Икра форели – самая любимая икра детей. Они любят ее за вкус и упругие икринки, которые приятно лопаются во рту. Эта икра не имеет рыбного запаха. Отличается в первую очередь мелкими икринками и универсальностью в кулинарном применении. Икра форели является продуктом аквакультуры.
Размер икринок: 2–3 мм — самые мелкие среди красной икры.
Цвет: от светло‑оранжевого до насыщенно‑красного, с равномерным оттенком.
Текстура: плотная, упругая, с цельной оболочкой.
Вкус: деликатный, с лёгкой солоноватостью и едва заметной горчинкой.
